広がる可能性へ、飛び込もう。

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ライフデザイン総合学科

栄養士コース

※2023年4月開設

pic 男女共学

食で生活を豊かに。
活きる技術を磨く。

食を一生必要とする人にとって、栄養士は様々な経験が活かせる仕事です。栄養士コースでは、調理力や食事提供に求められる技術を基礎からしっかり学び、社会で活躍できる実践的な力を身につけます。

学びのキーワード
#栄養士 #国家資格 #管理栄養士 #料理 #保育園 #食育 #医療 #福祉 #レストラン #カフェ #製菓店
栄養士+4つのキャリアで なりたい自分を見つける

どんな業界・職種でも活かせるコミュニケーション能力やプレゼンテーションスキルを身につけ、
「保育所・こども園」「ヘルスケア」「カフェ・レストラン」「フードビジネス」など
幅広い分野で活躍できる栄養士をめざします。

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Feature

01
Feature – 01

苦手を徹底サポート

授業は少人数制で一人ひとりをしっかりサポート。アドバイザーとなる先生が親身に相談に乗ってくれるので、苦手があっても大丈夫です。

POINT料理を作ったことがなくても安心

調理器具の使い方や、料理の作り方も1から丁寧に指導します。技術向上のために、家庭料理技能検定受検を受けることもできるので、自分のスキルに合わせて学べる環境が整っています。

POINT化学や生物、計算に自信がなくても大丈夫

実験器具の取り扱いをはじめ、化学や生物を基礎から学ぶ科目を開講しています。また、苦手を克服するための個別指導も受講できます。

Student’s Voice

アドバイザー制度で、少人数の生徒に対し先生が1人担任の先生みたいな感じでついてくださるのでわからないことはすぐに相談に乗ってもらえます!

02
Feature – 02

地域連携で身につく実践力

行政や企業と連携し、在学中から、メニューの企画や食に関するイベントを経験。専門知識だけではなく、社会で活かせる実践力を身につけます。

京都市伏見区 親子クッキング

毎年テーマを変えて、伏見区の名産品を用いたオリジナルのレシピを考案や紙芝居を作り、親子クッキング通してお菓子作りの楽しさや、名産品の特色や栄養等について学びを深める食育活動を行っています。

宇治市役所 減塩ランチ

宇治市の食堂にて、適塩ランチのレシピ考案と、適塩についての啓発活動を行っています。

城陽市との連携事業

「減塩を核とした健康で質の高い街づくり」事業への協力として、学生達や教員が減塩メニューレシピ考案を行い、広報誌への掲載や、教員によるコラム執筆等を担当しています。

宇治市 うー茶弁当

宇治市健康づくり・食育アライアンス加盟団体とのコラボレーション弁当を作成するため、学生達のレシピ提供を行っています。お弁当は、「うーちゃフェスタ」などの宇治市の食育イベントにおいて、販売等も行っています。

子育て支援室 食育

にこにこルーム来室者にむけて食育活動を行っています。

宇治市 フェスタ

宇治市健康づくり・食育アライアンス加盟団体による宇治市最大の食育イベントが「うーちゃフェスタ」です。体験ブースの参加などに学生達も積極的に参加し、
宇治市民の食育活動に貢献しています。

Student’s Voice

地域の皆さんと、一緒に調理実習をします!先生に相談しながら試作を成功させることが出来て、達成感がありました。

03
Feature – 03

+αの資格取得で目指す幅が広がる

栄養士資格や社会福祉主事任用資格に加え、チャレンジできる資格を多数用意。自分の学んでいきたいことに合わせて将来の選択肢を広げていくことができます。

取得できる資格・めざせる資格

栄養士

健康の増進や維持を目的に食生活の指導を行う、食と栄養の専門家。保育所や老人ホーム、病院、企業などで栄養管理や栄養指導を行う国家資格。

社会福祉主事任用資格

福祉事務所や社会福祉施設などで相談や面接の仕事に従事するときに必要な資格です。

管理栄養士

病気を患っている方や高齢で食事がとりづらくなっている方など一人ひとりに合わせて専門的な知識と技術を持って栄養指導や給食管理、栄養管理を行う国家資格。

※実務経験3年で受験資格を得られます

チャレンジできる資格

  • 食空間コーディネーター 3級
  • 医事管理士(受験資格)
  • 健康管理士一般指導員
  • 情報処理士
  • 家庭料理技能検定

など

Student’s Voice

医事管理士の資格を取得しました!
資格を取得することで、就職先を決める際に選択の幅を増やすことができます。

広がる可能性へ、飛び込もう。

Curriculum

授業ピックアップ

調理学実習Ⅱ

調理学実習Ⅰで包丁の使い方、だしのとり方など基本の調理操作を習得し、実習Ⅱでは和洋中さまざまな料理を学びます。

調理学実習Ⅲ

食生活の歴史的背景を理解し、旬の食材を使って、伝統的な行事食について学びます。和菓子や洋菓子、パンも作ります。

食品学実験

食品の風味や栄養成分は、化学物質のわずかな違いから生まれます。栄養素の科学的な性質や成分の分析を通し、食品の特徴を学びます。

栄養教育論実習

対象者に合わせた栄養指導を行います。グループで練習することでコミュニケーション能力を養います。

時間割例

1年生
<前期>
1年生
<後期>
2年生
<前期>
2年生
<後期>
19:00~9:45
29:45~10:30 栄養士基礎実習 調理学実習Ⅰ
310:40~11:25 食品衛生学 ライフデザイン
総合論
食品学Ⅰ
411:25~12:10
お昼休み
513:00~13:45 生化学基礎 宇治学 実践仏教入門 情報機器の操作 食品学基礎実験
613:45~14:30
714:40~15:25 調理学 人体の構造と
機能及び疾病Ⅰ
栄養教育論Ⅰ 初年次セミナー 栄養学
815:25~16:10
916:20~17:05
1017:05~17:50
オンデマンド授業 情報処理概論
19:00~9:45
29:45~10:30 ライフステージ
栄養学実習
調理学実習Ⅱ
310:40~11:25 給食管理論 ライフデザイン
総合演習
食事計画論
411:25~12:10
お昼休み
513:00~13:45 食品学実験 栄養教育論Ⅱ 栄養教育論実習Ⅰ 生化学 食品学Ⅱ
613:45~14:30
714:40~15:25 生化学実験 ライフステージ
栄養学
815:25~16:10
916:20~17:05
1017:05~17:50
オンデマンド授業 情報リテラシー
医学・薬学一般
医療管理学概論
19:00~9:45
29:45~10:30 栄養教育論実習Ⅱ 給食管理実習Ⅰ
310:40~11:25 臨床栄養学 フードスタイリング
レッスン
医療事務演習
411:25~12:10
お昼休み
513:00~13:45 栄養士校外実習
事前事後指導
生活の中の仏教 研究ゼミナールⅠ 食品衛生学実験 食空間
コーディネート演習
613:45~14:30
714:40~15:25 臨床栄養学実習 人体の構造と機能及び疾病Ⅱ 公衆衛生学Ⅰ
815:25~16:10
916:20~17:05
1017:05~17:50
19:00~9:45 給食管理実習Ⅱ
29:45~10:30
310:40~11:25 公衆衛生学Ⅱ 実践栄養学
411:25~12:10
お昼休み
513:00~13:45 公衆栄養学 調理学実習Ⅲ 研究ゼミナールⅡ 生化学実験
613:45~14:30
714:40~15:25 栄養士演習 マーケティング論 献立応用演習
815:25~16:10
916:20~17:05
1017:05~17:50

※予定であり、変更する場合があります。

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Facilities

充実した施設・設備で実践的に学ぶ

食と栄養の知識を社会で活かすために、楽しく実践的に学んでいける環境が整っています。
作りたいをカタチにするために、健康な食事を作るだけではなく、美味しそうに見える盛り付けや写真の撮影方法など食に関わる知識を幅広く身につけることが可能です。

給食管理実習室
給食管理実習室(試食室)
調理実習室
実験室
キッチンスタジオ
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teaching
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ライフデザイン総合学科 栄養士コース 教授
小椋 真理
担当科目
給食管理実習Ⅰ・Ⅱ、食事計画論、栄養士校外
実習、実践栄養学、献立応用演習

皆さんが目標とする栄養士をめざし、社会で貢献できる食のプロフェッショナルをめざしましょう。
私たち教員は全力でサポートします!

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ライフデザイン総合学科 栄養士コース准教授
小西 康仁
担当科目
生化学基礎、食品学Ⅱ、食品衛生学、食品学実験、食品衛生学実験

やってみたいな!と思う挑戦する気持ち忘れずに、栄養士を一緒に目指しましょう!

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ライフデザイン総合学科 栄養士コース 准教授
坂本 千科絵
担当科目
栄養士基礎実習、給食管理論、給食管理実習Ⅰ・Ⅱ、栄養士校外実習

食と健康を学ぶことは人生の宝物となります。2年間で宝探しをしながら、栄養士のスタートラインをめざしませんか。

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ライフデザイン総合学科 栄養士コース 准教授
望月 美也子
担当科目
栄養教育論Ⅰ、栄養教育論実習Ⅰ、ライフステージ栄養学、ライフステージ栄養学実習、臨床栄養学、臨床栄養学実習

栄養士は、食でみんなを幸せにすることができます。どのような食事をしたら良いのかを一緒に学びましょう。

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ライフデザイン総合学科
ライフデザインコース 准教授
山下 篤央
担当科目
健康管理士一般指導員関連授業、ビジネス実務演習、インターンシップ

「なりたいジブンを探す。なりたいジブンなる」をこのコースで実現しませんか?自身の可能性を追求すること、とても楽しいですね。我々は、学生の皆さんとの対話を大切にしながら、可能性を導き出し、この実現にむけて全力でサポートします。

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ライフデザイン総合学科
ライフデザインコース 教授
プッセル 良風
担当科目
異文化理解、英語コミュニケーション、ビジネス英語

皆で協力し、コミュニケーションとディスカッション能力を伸ばし、日本と外国の文化について触れ合いましょう。

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ライフデザイン総合学科
ライフデザインコース 教授
田中 惠子
担当科目
医学・薬学一般 
(栄養士コースで 生化学、栄養学、食品学基礎実習)

2年間の学びを通して、情報を見極め、自分で考え、決める力を身につけてください。豊かで質の高い人生につながります。

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ライフデザイン総合学科
ライフデザインコース 教授
山田 智子
担当科目
住生活論、インテリアデザイン論、インテリアコーディネート演習、キッチンプランニング、福祉住環境論

インテリアコーディネートは顧客がイメージしていることをカタチにしていく作業です。顧客の情報量が多いほど良いプレゼンができますよ。

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ライフデザイン総合学科
ライフデザインコース 准教授
福田 小百合
担当科目
フードスタイリング演習、フードカルチャー、クッキングクリエイト実習(栄養士コースで調理学、調理学実習Ⅰ、調理学実習Ⅱ)

たくさん学んで、たくさん楽しんで、たくさん笑って、好きなことに夢中になれる2年間にしましょう。

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ライフデザイン総合学科
ライフデザインコース 准教授
仲宗根 充修
担当科目
生活の中の仏教、TOEIC基礎、TOEIC発展、英語コミュニケーション

自分が興味ある学びを見つけ出し、自分らしさをアピールできるように表現力を身につけ、幅広い教養を身につけて世界へはばたきましょう。

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ライフデザイン総合学科
ライフデザインコース 准教授
桑原 千幸
担当科目
情報処理概論、キャリアプランニング、初年次セミナー、コンピュータ・サイエンス、デジタルメディア表現
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employment

長い実績と経験を背景に
専門職としての夢・希望を
実現しています。

卒業生は、栄養士として給食会社、保育所、各施設等に就職するとともに、販売職、事務職として一般企業でも活躍しています。
栄養士コースでは、学びを通じて
❶献立作成能力
❷基礎的な調理技術
❸食材発注や衛生管理などの給食管理能力
❹栄養指導や食育の知識や技術
などの栄養士としての能力を身につけ就職しています。

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※割合は小数点以下第2位を四捨五入しているため、
合計が100%にならないことがあります。
※食物栄養学科(2023年4月より栄養士コース)

栄養士

  • 宇治徳洲会病院
  • (株)ニチダン
  • 一冨士フードサービス(株)
  • ウオクニ株式会社
  • (株)マルタマフーズ
  • (株)メフォス 北陸事業部
  • 三恵フードサービス(株)
  • 日清医療食品(株)近畿支店
  • 冨士産業(株)京都事業所
  • (社福)京都老人福祉協会
  • (社福)空心福祉会
  • (社福)由寿会
  • 特別介護老人ホーム スマイル
  • (社福)たんぽぽ福祉会 朱一保育園
  • 共栄保育園
  • 光保育園
  • あゆみこども園
  • ひいらぎこども園
  • 野洲優愛保育園モンチ

など

フードビジネス・ヘルスケア・その他

  • (株)セントラルフルーツ
  • (株)エクスティード
  • (株)ファルコファーマシーズ
  • (株)ゆうホールディングス
  • JAレーク滋賀農業協同組合
  • (株)おうすの里
  • (有)メサベルテ
  • イオンビック(株)
  • 賀茂別雷神社

など

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GRADUATE

株式会社マルタマフーズ 内定

2023年3月卒業見込み

堀口 藍さん

京都老人福祉協会 内定

2023年3月卒業見込み

利岡 海星くん

社会医療法人 生長会 勤務

2018年3月卒業

富井 琳子さん

社会福祉法人清明会 清明保育園 勤務

2020年3月卒業

遠藤 佳穗さん

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University

大学編入とは

栄養士として実践的な技術を2年間で学び、3年目からは大学で学ぶことができる制度です。
大学でさらに専門的な勉強をしたい、異なる分野の知見を増やし学士が欲しい、など色々な目的があります。
京都文教短期大学では大学編入もサポートしています。

大学編入実績

  • 京都文教大学 総合社会学部 経済・経営コース
  • 龍谷大学 社会学部 現代福祉学科
  • 京都光華女子大学 健康科学部 健康栄養学科 健康スポーツ専攻
  • 相愛大学 人間発達学部 発達栄養学科
  • 関西福祉科学大学 健康福祉学部 福祉栄養学科
  • 京都府立京都高等技術専門校 システム設計科

など

※過去2年分 一部抜粋

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